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傣味

傣族的饮食具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为,吃酸的心爽眼亮,有助消化,多吃酸的可以消署解热;吃甜的,能增加热量,解除疲劳;吃辣的可以增进食欲,预防伤风感冒;而吃生的,则可保证营...

傣味,就是傣族人的口味。作为我国56个民族大家庭中的一员,傣族仅分布在我国的云南剩因此,只有到了云南才能吃到正宗的傣味。 最普通的傣味通常是以“酸”字打头的,这和傣族居住的热带、亚热带气候环境有关。炎热的气候下,一方面人的胃口不开,...

等你吃了这家后,你以前吃的那些都是垃圾,强烈推荐在广福路的金毫水,太好吃了!他家是庭院式的,有点不好找,大概位置在南方公园背后,要提前定位,或者早点去,去晚了院子里就停满私家车,没位子了。大概费用6、7个人点个套餐也不到三百块。

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傣族辣咪 是傣语对各种酱的统称,其种类有“辣咪布”(螃蟹酱)、“辣咪帕”(菜子酱)、“辣咪南诺”(酸笋酱)等近10种。平时最常见是“辣咪帕”(菜子酱),其做法是:把一块地上开花结籽的青菜的棵砍下来,舂细后装入罐内腌四五天,发酸时去渣把酸汁倒进锅里煮,煮...

材料 大米两碗,子排1斤或半只鸡(因为在南京鲜见正宗的新疆绵羊肉啊, 子排是最佳选),胡萝卜两根切丁待用,洋葱少半个切丁待用,葡萄干少许,孜然粉少许 做法 1、先将子排按红烧的方法将肉烧至七八成酥烂时盛出(之后还要蒸,十成的话就会有点过)...

西双版纳傣的烧烤,分为并、并窝、并雅3种。3种不同的烤法,可以获得3种色、香、味均有差别的食物。 (1)“并”,是不加任何配料,仅用酱油、食盐、花椒油、八角粉、猪油作为调料的净烤方法,可用于烤制鱼、鸡、鸭和各种肉类。用“并”的方法烤鱼,...

所需食材; 主料:西红柿:一个、黄瓜:两根、香菜:适量、小米辣椒:两根、泡椒:两根、蒜:三瓣、盐:适量、白砂糖:适量、香油:少许、味精:一点点 口味:微辣 主要做法:拌 操作步骤; 1.黄瓜去皮切成片,小米辣椒,泡椒,蒜,洗净切碎,香菜切段备用。...

材料 柠檬半个,水1杯,蜂蜜3-4汤匙(依个人口味而定) 做法 1、柠檬榨出汁水待用。 2、柠檬皮切成细丝。 3、将柠檬皮放入锅中,倒入一杯水,稍煮一会。 4、煮好的柠檬皮水倒入杯中,用筛子过滤柠檬皮和渣滓。 5、水温降至温热(约60度)时,加...

酸辣为主。包括独有的缅甸芫荽,金盖(一种香菜佐料),香柳,小米辣,水腌菜(多汁的腌青菜),腌菜膏,腌笋丝。还有大众的葱姜蒜……

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